TOMATEN-MOSSELSOEP
-KOOK DE MOSSELEN IN 1 1/2 DL WATER
-NEEM HET VLEES UIT DE SCHELP,WAS
 ZAND ERAF
-BLANCHEER DE TOMATEN 30 SEC.
-TREK DE VELLETJES ERAF EN
 SNIJD ZE IN 6-8 PARTJES
-BAK TOMATENPARTJES IN HETE OLIE
-PUREER DE TOMATEN
-VOEG BOUILLON,PUREE,MOSSELEN,
 PEPER EN ZOUT TOE
-LAAT GEDURENDE 2 MIN KOKEN
-VOEG SJALOTJES EN MAIZENA TOE
-ROER TOT DE SOEP WEER KOOKT
-DRUPPEL SLA- OF SESAMOLIE OP DE SOEP
-DIEN SOEP OP IN VERWARMDE KOM
--
GROENTESOEP
-BLANCHEER TOMATEN 30 SEC.
-VERWIJDER VELLETJE EN ZADEN
-VERDEEL TOMATEN IN BLOKJES
-DOE IN DE KOKENDE KIPPEBOUILLON:
 KOOL,WORTEL,UI EN SELDERIJ
-BRENG AAN DE KOOK EN LAAT KOKEN
 TOT DE GROENTEN NET GAAR ZIJN
-SMOOR DE TOMAATSTUKJES IN DE OLIE
-VOEG DE TOMAAT AAN DE SOEP TOE
-VOEG ZOUT,PEPER EN VE-TSIN TOE
-NOG 3 A 4 MINUTEN KOKEN
-SESAMOLIE EN TABASCO TOEVOEGEN
--
KIPPESOEP MET NOEDELS
-NOEDELS 5 MIN. KOKEN IN WATER
-UITLEKKEN,AFSPOELEN ,UITLEKKEN
-KIPPEVLEES EN PEULTJES IN REPEN SNIJDEN
-AAN KOKENDE BOUILLON TOEVOEGEN:
 KIPPEVLEES,HAM,PEULTJES,CHAMPIGNON,
 BAMBOESPRUITEN EN WORTEL
-2 MIN. KOKEN
-VOEG TOE:
 KRUIDEN EN NOEDELS
-1 MIN. ZACHT KOKEN
--
SCHERPZURE SOEP
-MENG VARKENSVLEES MET: ZOUT, PEPER
 EN MAIZENA
-KOOK BOUILLON, BAMBOESPRUITEN EN HAM
 2 MIN.
-VOEG TOE MENGSEL VAN:
 SOJA, PEPER, AZIJN, MAIZENA, WATER EN
 VE-TSIN
-ROER GOED TOT SOEP DIK WORDT
-VOEG LANGZAAM GEKLOPT EI TOE
-MAAK OP SMAAK AF MET PEPER(EVT.TABASCO)
--
HOEN-TOEN SOEP
-HET DEEG:
 KLOP EI MET WATER
 VOEG BLOEM TOE EN KNEED HET DEEG
 AFDEKKEN,EN EEN HALF UUR LATEN STAAN
 ROL DEEG UIT TOT LAP VAN 2 MM DIKTE
 SNIJD VIERKANTJES VAN 8X8 CM
 
-VULLING:
 MENG SPINAZIE,HAM,PEPER,SUIKER,ZOUT EN
 EN VE-TSIN MET DE SHERRY
-1/2 THEEL. OP DEEGLAP
-VOUW DEEGLAPJE DICHT
-VASTPLAKKEN MET WATER
-KOOK HOEN-TOENS 2 MIN.
 
-SOEP:
-KOOK BOUILLON MET PEPER EN ZOUT
-GIET BOUILLON OVER HOEN-TOENS
-GARNEER MET PEULTJES,OMELETREEPJES
 EN SJALOT
--
KOMKOMMERSALADE
-MAAK RADIJSROOSJES
-LEG RADIJS 20 MIN. IN WATER MET
 IJSBLOKJES EN HELFT VAN HET ZOUT
-SNIJD KOMKOMMER IN DE LENGTE
-PLET LICHT MET PLATTE KANT VAN HAKMES
-SNIJD REPEN IN STUKKEN VAN 3-5 CM
-MENG SLAOLIE,SUIKER AZIJN,SOJA,
 VE-TSIN EN ZOUT
-GIET SAUSJE OVER KOMKOMMER
-GARNEER MET RADIJSJES EN GERASPTE
 WORTEL
--
AARDAPPEL-GROENTETOAST
-AARDAPPELS SCHILLEN,KOKEN EN UITLEKKEN
-MAAK ZE FIJN
-ROER DAAR DOOR:ZOUT,VE-TSIN
 GEKLOPT EIWIT EN MAIZENA
-GOED MENGEN
-SNIJD VAN BOTERHAMMEN RONDJES (5 CM 0)
-DOE AARDAPPELMENGSEL OP IEDER RONDJE
-BESTROOI MET HAM,PETERSELIE EN
 SESAMZAAD
-DRUK LICHT AAN
-VERHIT DE OLIE
-FRITUUR DE RONDJES  (EERST DE
 AARDAPPELKANT)
-LEG OP VERWARMDE SCHOTEL
-HALVEER DE PAPRIKA
-VUL EEN HELFT MET MOSTERD,DE ANDERE
 MET KETCHUP
-ZET HALVE PAPRIKA'S BIJ DE TOAST
--
CHINESE KOOL
-KOOK DE KOOL MET 1 THEEL.ZOUT
-NEEM KOOL UIT WATER ALS BLADEREN ZACHT
 WORDEN
-SNIJD BLADEREN IN STUKKEN VAN 7-9 CM
-MENG MELK,MAIZENA,ZOUT EN VE-TSIN
-VERHIT DE OLIE
- SMOOR KOOLBLADEREN 2 MIN.
-VOEG MELKMENGSEL TOE
-KOOK SAUS ROEREND DIK
-DOE KOOL OP VERWARMDE SCHOTEL
-VERSIER MET:
 EIGEEL,PETERSELIE EN PAPRIKAPOEDER
--
TJAP-TJOI
-BROCCOLI IN ROOSJES BREKEN,VOORKOKEN
-SNIJBONEN SNIJDEN,VOORKOKEN
-KOOL,UI EN CHAMPIGNONS SNIJDEN
-KNOFLOOK KNEUZEN
-OLIE VERHITTEN,ZOUT EN KNOFLOOK
 TOEVOEGEN
-UI,KOOL EN SNIJBONEN TOEVOEGEN
-2 MIN.SMOREN
-BROCCOLI EN CHAMPIGNONS TOEVOEGEN
-2 MIN. SMOREN
-BOUILLON EN SOJA TOEVOEGEN
-AAN DE KOOK BRENGEN
-2 MIN. STOVEN IN GESLOTEN PAN
--
AUBERGINES MET GEHAKT
-VERWIJDER AUBERGINE STEELTJE
-SNIJD HALVE AUBERGINE IN VIER PLAKKEN
-SNIJD DE PLAKKEN IN VANAF DE SCHIL
-FRITUUR DE INGEKEEPTE PLAKKEN 2 MINUTEN
-MAAK SAUSJE VAN SOJA,SHERRY EN MAIZENA
-MENG DAARDOOR VARKENSVLEES,CHAMPIGNONS
 EN KNOFLOOK
-SMOOR VLEESMENGSEL 2 MIN. IN 3 EETL.OLIE
-VOEG UITGELEKTE AUBERGINES TOE EN
 SCHEP ALLES DOOR ELKAAR
-VOEG PEPER,ZOUT EN SUIKER TOE
-GOED BLIJVEN OMSCHEPPEN
-ROER DE 1/4 THEEL.SLAOLIE ERDOOR
--
ZOETZUUR VARKENSVLEES
-SNIJD VLEES IN BLOKJES
-WRIJF IN MET:SHERRY,ZOUT EN PEPER
-MAAK MENGSEL VAN:EI,BLOEM EN MAIZENA
-DOOP VLEES IN MENGSEL
-BAK VLEESSTUKJES IN HETE OLIE GOUDBRUIN
-MAAK WINTERWORTEL SCHOON,SNIJD IN
 STUKJES EN BLANCHEER
-BLANCHEER STUKJES CHAMPIGNON
-SNIJD UI IN GROVE STUKKEN
-SNIPPER KNOFLOOK
-BAK ALLE GROENTE 1 MIN. IN HETE OLIE
-MAAK SAUS VAN:KETCHUP,SOJA,AZIJN,
 SUIKER,WATER EN MAIZENA
-ROER SAUS TOT HIJ KOOKT
-DOE VLEES EN GROENTE IN DE SAUS EN
 LAAT SAMEN GOED WARM WORDEN
--
RUNDVLEES MET PEULTJES
-SNIJD VLEES IN PLAKJES
-MAAK SAUS VAN:BAKPOEDER,SUIKER,ZOUT,
 MAIZENA,SOJA EN WATER
-MARINEER VLEES 30 MIN. IN SAUS
-MENG 1/2 EETL.OLIE DOOR MARINADE
-VERHIT OLIE EN BAK VLEES 1 MIN.
-LAAT VLEES UITLEKKEN
-PLET GEMBER EN SJALOT
-VERHIT 2 EETL.OLIE
-FRUIT GEMBER EN SJALOT
-MAAK SAUS VAN:MAIZENA,WATER EN OLIE
-VOEG SAUS TOE AAN GEMBER EN SJALOT
-LAAT SAUS ZACHTJES DIKKOKEN
-VERWIJDER GEMBER EN SJALOT
-DOE VLEES 1 MIN. IN SAUS
-DOE VLEES OP SCHOTEL
-VERHIT 2 EETL.OLIE
-VOEG ZOUT TOE
-BAK AL ROEREND PEULTJES 2 MINUTEN
-LEG PEULTJES OM HET VLEES OP SCHOTEL
--
RUNDVLEES MET PAPRIKA
-SNIJD VLEES IN REEPJES
-WRIJF IN MET:OLIE,SHERRY,MAIZENA,
 BAKPOEDER,SOJA EN,SUIKER
-LAAT 30 MIN. INTREKKEN
-VERHIT 1 EETL.OLIE
-VOEG ZOUT TOE
-BAK UIRINGEN 2 MIN.
-VOEG PAPRIKA TOE EN BAK NOG 2 MIN.
-DOE GROENTEN OP EEN SCHOTEL
-VERHIT 1 EETL.OLIE
-BAK VLEES TOT KLEUR GRIJS WORDT
-PEPER NAAR SMAAK EN VOEG GROENTE TOE
-NOG 1 MINUUT DOORBAKKEN
--
VARKENSVLEES/KASTANJES
-SNIJD VLEES IN DOBBELSTEENTJES
-VERHIT 1 1/2 EETL.OLIE
-VOEG SJALOT,GEMBER EN VLEES TOE
-BAK TOT VLEES VAN KLEUR VERANDERT
-VOEG SHERRY,SOJA EN WATER TOE
-LAAT IN DICHTE PAN 20 MIN. STOVEN
-VOEG KASTANJES EN KANDIJ TOE
-LAAT NOG 20 MINUTEN SMOREN
--
IN WIJN GESMOORDE EEND
-SNIJD EEND IN STUKKEN
-DOE EEND,PREI EN SHERRY IN PAN
-LAAT IN OVEN AAN DE KOOK KOMEN
-SNIJD SINAASAPPEL IN PLAKJES
-VOEG HELFT VAN SINAASAPPEL BIJ EEND
-VOEG WATER,SOJA EN KANDIJ TOE
-SMOOR EEND OP 185 GRADEN NOG 1 UUR
-DOE VLEES OP VERWARMDE SCHOTEL
-GARNEER MET REST VAN SINAASAPPEL
--
KIP MET WALNOTEN
-VERMENG ZOUT,PEPER EN SHERRY MET
 STUKJES KIPPEVLEES
-KLOP EIWIT EVEN OP EN VOEG MAIZENA TOE
 MAAK EGALE MASSA.
-DOOP VLEESSTUKJES IN EIWITMENGSEL
-HAAL VLEES DOOR WALNOTEN
-VERHIT OLIE
-LEG VLEES IN HETE OLIE EN FRITUUR
 GOUDBRUIN
-LAAT VLEES UITLEKKEN
-GARNEER MET:ANANAS,VRUCHTJE EN
 PAPRIKAREEPJES
--
OESTERS MET GEMBER
-BRENG WATER AAN DE KOOK
-OESTERS 30 SEC. KOKEN,WASSEN,UITLEKKEN
-VERHIT OLIE
-VOEG SJALOT,GEMBER EN KNOFLOOK TOE
-FRUIT ENKELE SECONDEN
-VOEG TOE:OESTERS,SHERRY,SOJA,ZOUT
 EN SUIKER
 
 N.B. IN PLAATS VAN OESTERS EVENTUEEL
 MOSSELEN GEBRUIKEN
--
GEFRITUURDE KIP
-MARINEER POTEN 30 MIN. IN SOJA,
 SHERRY EN PEPER (NAAR SMAAK)
-BESTUIF POTEN MET MAIZENA
-BAK IN HETE OLIE GOUDBRUIN
-LAAT UITLEKKEN
-SNIJD SJALOT FIJN
-BAK MET WEINIG OLIE:SJALOT EN
 KIPPEPOTEN 1 MIN.
-GARNEER MET SLABLAD EN RADIJS
--
ZOETZURE STEURGARNALEN
-WAS GARNALEN EN VERWIJDER SCHAAL
 BEHALVE DE STAART
-HAAL ZWARTE ADERTJES ERAF
-SNIJD GARNALEN OVER DE RUG IN
-BESTROOI MET:ZOUT EN PEPER NAAR SMAAK
-BESTUIF RONDOM MET MAIZENA
-VERMENG:SOJA,AZIJN,SHERRY,SUIKER,
 ZOUT,MAIZENA EN VE-TSIN
-BAK GARNALEN 1 MIN. IN HETE OLIE
-VERHIT 1 EETL.OLIE EN VOEG MENGSEL TOE
-LAAT MENGSEL ROEREND DIK WORDEN
-VOEG GARNALEN TOE
-VERWARM AL OMSCHEPPEND
-GARNALEN OP SCHOTEL OVERGIETEN MET SAUS
-GARNEER MET KOMKOMMERPLAKJES
--
TSJAU-MIEN MET GARNALEN
-KOOK SPAGHETTI
-WAS GARNALEN (MET ZOUT)
-BESTUIF LICHT MET PEPER
-BESPRENKEL MET SHERRY
-SNIJD SPINAZIE IN STUKJES (5-8 CM)
-WAS ZE EN LAAT UITLEKKEN
-VERHIT OLIE
-FRUIT GARNALEN MET ZOUT 1 MIN.
-VERHIT OLIE
-VOEG TOE:ZOUT EN DAN SPINAZIE
-SCHEP GROENTE VOORTDUREND OM
-NEEM GROENTE UIT PAN
-VERHIT OLIE
-VOEG TOE: SPAGHETTI,GARNALEN,SPINAZIE
 EN SHERRY
-ROER DOOR ELKAAR EN VERWARM GOED
-VOEG VE-TSIN TOE EN ZOUT NAAR SMAAK
--
CONGEE MET GEHAKT
-RIJST 5-6 MAAL WASSEN
-KOKEN GEDURENDE 2 UUR ONDER AF EN TOE
 ROEREN
-ZOUT NAAR SMAAK TOEVOEGEN
-TIJDENS KOKEN EVENTUEEL WATER TOEVOEGEN
-GEHAKT TOT BALLETJES DRAAIEN
-LAATSTE 10 MIN. IN GESLOTEN PAN
 LATEN MEEKOKEN
-GARNEER MET PETERSELIE
--
GEKOOKTE RIJST
-WAS DE RIJST 5 TOT 6 MAAL
-30 MIN.UITLEKKEN
-KOOK RIJST 10 MIN.
-LAAT RIJST IN GESLOTEN PAN 10 MIN.
 STAAN
--
BAHMI
-KOOK DE BAHMI MET ZOUT 10 MIN.
-SPOEL AF MET WARM WATER
-SCHUD SESAMOLIE DOOR DE BAHMI
--
BAHMI GORENG
-WEEK DE CHAMPIGNON
-SNIJD VLEES IN DUNNE REPEN
-SNIJD PREI IN STUKKEN VAN 2 CM
-VERHIT OLIE
-VOEG ZOUT TOE,DAARNA PREI
-1 MIN. SMOREN
-VARKENSVLEES TOEVOEGEN
-SMOREN TOT VLEES VAN KLEUR VERANDERT
-SOJA EN SUIKER TOEVOEGEN
-SELDERIJ,UI EN CHAMPIGNON TOEVOEGEN
-2 MIN. SMOREN
-BOUILLON TOEVOEGEN
-2 MIN.DOORKOKEN IN GESLOTEN PAN
-KOOK BAHMI IN WATER
-OLIE VERHITTEN
-BAHMI BAKKEN
-VLEESRAGOUT DOOR BAHMI ROEREN
--
NASI GORENG
-PEL GARNALEN
-KLOP EI LOS
-HAK GEMBERWORTEL FIJN
-MAAK RIJST LOS
-VERHIT OLIE
-VOEG GEMBERWORTEL TOE
-VOEG GARNALEN TOE
-SMOOR 1 MIN.
-VERHIT OLIE
-SMOOR UI EN CHAMPIGNON TOT ZE ZACHT
 WORDEN (2 MIN.)
-TOEVOEGEN:RIJST,SOJA EN ZOUT
-GOED DOORWARMEN
-GARNALEN TOEVOEGEN
-GEKLOPT EI TOEVOEGEN
-ROEREN TOT EI STOLT
--
GESTOOMDE CHINESE CAKE
-KLOP EI MET SUIKER TOT STROPERIGE MASSA
-VOEG BLOEM EN DRUPPEL(S) AMANDELESSENCE
 TOE
-DOOR ELKAAR SCHEPPEN (NIET KLOPPEN!)
-SNIJD VRUCHTJES IN PARTJES
-VET HITTEVAST KOPJE IN
-MAAK FIGUREN OP BODEM VAN KOPJE MET
 ROZIJNEN EN VRUCHTJES
-GIET BESLAG IN KOPJE
-STOOM CAKE 20 MINUTEN
-MAAK LOS EN ZET OP VERWARMDE SCHOTEL
--
GEGLAZUURDE APPELTJES
-APPEL SCHILLEN,IN 8 PARTJES SNIJDEN
 EN KLOKHUIS VERWIJDEREN
-LEG IN WATER MET SNUFJE ZOUT
-KLOP EIWIT LOS
-MENG MET MEEL EN MAIZENA
-LAAT APPEL UITLEKKEN
-DOMPEL APPEL IN BESLAG
-VERHIT OLIE
-FRITUUR APPEL GOUDGEEL
-LAAT UILEKKEN
-BRENG WATER EN SUIKER AAN DE KOOK
-VOEG 1/4 EETL.OLIE TOE
-ROER DOOR TOT EEN DRUPPEL DIRECT STOLT
 IN KOUD WATER
-LEG APPEL IN DE SIROOP
-VOEG SESAMZAAD TOE
-NEEM APPEL UIT PAN EN LEG OP INGEVETTE
 SCHOTEL
-APPEL TIJDENS ETEN IN IJSWATER
 DOMPELEN
--
WARME SINAASAPPELSAUS
-KOOK SUIKER EN WATER OP HOOG VUUR
-VOEG TOE:SINAASAPPELSAP EN PARTJES
-ROER TOT SUIKER IS OPGELOST
-DIK SAUS IN MET AANGELENGDE MAIZENA
-DOE SAUS IN KOM
-GARNEER MET KERS EN ANGELICA
--
AMANDELGELEI MET ANANAS
-VERSTUIF GELATINE POEDER OVER 1/2 EETL
 WATER
-KOOK 1/2 DL WATER
-VOEG GELATINE TOE
-ROER MELK,SUIKER EN AMADELESSENCE
 DOOR GELATINEMENGSEL
-GIET MENGSEL IN SCHAAL EN ZET IN
 KOELKAST
-KOOK WATER MET SUIKER AL ROEREND
 TOT SIROOP
-LAAT AFKOELEN EN ZET IN KOELKAST
-SNIJD STIJVE AMANDELGELEI IN BLOKJES
-DOE IN SCHAAL EN OVERGIET MET SIROOP
-GARNEER MET ANANAS EN KERS
--
ZOETE ANANASTHEE
-MENG WATER,SUIKER,HONING,ANANAS EN
 SIROOP
-BRENG AAN DE KOOK EN LAAT ONDER
 VOORTDUREND ROEREN 15 MIN. ZACHTJES
  KOKEN
-SERVEER IN KLEIN KOPJE
--
